過了一段時間沒吃火鍋，總是讓人很懷念
那個嘴饞勁呀，一個人都想去吃一頓
氣候原因
重慶氣候溫和，屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，地處盆地地形，尤其在冬季氣候比較潮濕，需要用辣來驅走體內的寒氣，像花椒、海椒這些調料既溫雪補齊又可以去濕。因此，重慶喜歡吃麻辣的東西跟地理環境和氣候有著很大的關系，慢慢的這也就成為了一種習慣！
碼頭文化
重慶人愛吃火鍋，跟這種碼頭文化有著極大的關系，起因或許是為了抱團發展，更好地在嚴苛的環境下生存下去。清朝巴渝十二景中的字水宵燈，描述的就是重慶萬家燈火的場面，到了重慶的夜晚，最熱鬧，燈火通明的就是云集在碼頭的船只，船上的人家聚集在一起，吃火鍋，聊天，“賭博”，燈火將長江照得通明，成為最早的重慶夜景。
性格直爽
重慶人的性格就是直爽，用重慶話來講，耿直！長期在重慶生活的朋友就會發現，只要有兩個兄弟伙一約“走起，吃火鍋”基本上是沒有人會拒絕的。
愛熱鬧
重慶人死愛熱鬧，喜歡聽重慶言子兒的人都曉得，重慶人在全國是出了名的喜歡熱鬧，不管什么事，好事壞事，都喜歡湊在一堆兒！恰好吃火鍋這個能營造這種熱鬧的氛圍，邊吃邊吹牛，兩不誤。所以重慶人吃個火鍋，整上個三五小時是很正常的！
味道兒好
重慶火鍋的味道確實很霸道，用麻、辣、鮮、香這四個詞來形容一點都不過分。重慶的火鍋在世界都是出了名的，為什么這么好吃呢，跟重慶人“好吃”有關，最早這種吃文化可以追溯到清朝的時候，那時重慶餐桌上就有火鍋了。
據說以前有一個商家買了水牛的內臟，那個時候的灶是用泥巴做的，鐵鍋里面裝著燒開了的鹵汁兒，正好被他的朋友看見了，就讓拿來燙起吃，氛圍熱鬧得很?。ㄋ?，現在餐桌上，牛毛肚這些已經成為了吃火鍋的必點菜。）慢慢的，大鐵鍋就換成了小鍋，自己準備個調料碟，想吃什么味就放什么味，之后的就演變成今天的火鍋。
看到這里，你明白了嗎？重慶人為什么喜歡吃火鍋！
因為重慶和四川都屬于盆地地區，陰雨較多，比較潮濕，火鍋里邊主要是放辣椒，有驅寒的作用，所以大家都喜歡吃火鍋，并且很方便
